最正宗的辣炒海螺丝 辣炒海瓜子

发布时间:2019-02-04 04:24:22   来源:点心    点击:   
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海瓜子其实是一种小蛤蜊,长相就像瓜子一样,炒熟了开口,更觉神似。这一类带壳直接炒的菜肴一般用料较重,才能入味,而辣味则是一个非常合适的选择,辣炒海瓜子就是这样一种。

辣炒<u>海瓜子</u>

辣炒海瓜子

辣炒<u>海瓜子</u>

食材准备

海瓜子1斤,葱姜蒜适量,辣椒适量,料酒,老抽,糖适量。

方法步骤

1、将海瓜子控水洗净,葱姜切丝,蒜切片,干辣椒剪段;

2、炒锅中适量油,放入葱姜蒜和干辣椒,花椒爆香;

3、然后放入海瓜子翻炒,加入1勺料酒去腥,半勺老抽,半勺砂糖;

4、接着放入辣椒面,盐炒匀即可出锅。

家常辣炒海瓜子

辣炒<u>海瓜子</u>

食材准备

海瓜子1000克,香葱,姜蒜,香菜,红椒,豆瓣酱,白酒适量,生抽和糖少许。

方法步骤

1、将海瓜子放入清水汇总浸泡几小时,加入少许油,有利于清洗;

2、洗净后放入开水锅中焯烫,至全部开口后捞出沥干;

3、锅中少许油,放入葱姜蒜和红椒爆香,然后加入豆瓣酱炒香;

4、接着放入放入海瓜子翻炒2分钟,加入白酒,生抽,糖,撒上香菜炒匀即可。

开胃辣炒海瓜子

辣炒<u>海瓜子</u>

食材准备

海瓜子1斤,芹菜20克,生姜1小块,干辣椒6个,食用油50克,酱油2小匙,料酒2小匙,盐1匙,白糖1匙,味精半匙。

方法步骤

1、海瓜子泡水,吐沙洗净,芹菜洗净后切丁;

2、姜,辣椒洗净切末待用,炒锅烧热油,爆香干辣椒和姜末;

3、然后倒入海瓜子,炒至开口,加入适量料酒,盐,酱油和糖炒匀;

4、待汤汁味干,加入味精炒匀即可出锅。

海瓜子的营养价值

辣炒<u>海瓜子</u>

海瓜子就是蛤蜊的一种,大多数是白色的小蛤蜊,学名虹光亮樱蛤。其营养价值较高,含有丰富蛋白质,钙铁等多种营养元素,具有调节脂,预防心脑管疾病的功效。