香气浓郁的花 味道纯正香气浓郁,韩式大酱汤

发布时间:2019-01-09 17:41:43   来源:豆腐    点击:   
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“不得不说,这两年里,韩国电视剧对中国的影响非常大,韩流,是一个大家都熟悉的词语,比如韩妆、韩装、韩式料理等,可以说已经渗入我们的生活当中。今天我们就讲一下韩式料理中的一道菜式,韩式大酱汤,应该是大家比较熟悉的一道了吧,特别是对于喜欢吃韩式料理的朋友们来说。所以,今天就和小编一起来看看如何自己在家里制作这道正宗韩式大酱汤。【饭无忧网】
” 食材清单 猪肉 100克 金针菇 100克 豆腐 50克 西葫芦 50克 土豆 1个 豆芽 50克 白菜 50克 青椒 1个 洋葱 10克 蛤蜊 100克 油 适量 大酱 适量 韩式辣椒酱 适量 小技巧

1、在浸泡蛤蜊的时候,在水中加入一些油,可以让蛤蜊更容易吐净沙子。
2、如何煮出味道浓郁的酱汤,关键是要加入第二遍的干净淘米水,这样才会味道纯正。
3、煮的时候要把不容易熟的蔬菜比如土豆等先放进去,蛤蜊要最后放,不然会煮的太老而味道不鲜嫩。

韩式大酱汤的做法步骤 韩式大酱汤步骤图1

1首先我们将这次所需的全部食材都准备好,先淘个米,将第二遍的淘米水倒入锅中准备好,这是待会要使用的哦。

韩式大酱汤步骤图2

2将豆腐用盐水浸泡后切块,白菜切好,西葫芦、土豆和肉切片,洋葱切丝,青椒切圈,大蒜切碎,豆芽和金针菇去掉根部洗干净。

韩式大酱汤步骤图3

3锅中放入少许的油的,等到油烧热后,下肉滑炒,炒到肉变色后,再把洋葱丝放进去,爆炒出香味,等到洋葱丝变软后,将它们都盛出来备用。

韩式大酱汤步骤图4

4将盛有淘米水的锅加上去,在里面加入三小勺的大将,再放入两小勺的韩式辣椒酱,用筷子搅拌融化后,就开火煮了。

韩式大酱汤步骤图5

5等到水少爱之后,把豆芽和土豆片先放进去,再放白菜、西葫芦、豆腐、金针菇等。这个过程不用着急,一个个来。

韩式大酱汤步骤图6

6把之前炒好的肉和洋葱一起加入锅中,再把青椒和蒜末也放进去,继续煮,可以选择不盖上锅盖,等到再次煮开为止。

韩式大酱汤步骤图7

7最后煮开后,可以把蛤蜊放进去,蛤蜊熟得快,最后放进去的话肉质鲜嫩。就这样这一道韩式大酱汤就正式制作完毕了。

变化365

韩式料理里面的汤,除了有名的大酱汤之外,还有其他的汤,比如说《味增汤》、《泡菜汤》、《牛尾汤》等。