吃芥蓝有什么好处_吃西生菜有什么好处

发布时间:2019-02-15 04:11:07   来源:牛肉    点击:   
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    吃芥蓝有什么好处,你知道吗?芥蓝属于一年生草本,味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、化痰、清心明目等功效。芥蓝食用价值很高,对身体也很有好处。下面就一起来看看吃芥蓝有什么好处。

    芥蓝又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸苔属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝喜温和的气候,耐热性强,其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强芥蓝者。

    芥蓝是深绿色蔬菜中的代表,不仅浓绿欲滴而且口感脆嫩。芥蓝的深绿色中丰富的叶绿素,叶绿素对人体的作用不容小觑,它可以帮助肝脏清除毒素、有一定的抗辐射和抗氧化作用,而且每个叶绿素分子中都含有镁,镁可以促进肌肉活性,还同钙、磷一样都是骨骼修复和成长过程中必须的矿物质。芥蓝深绿色的妆容之下还有较多的叶黄素和萝卜素,这些脂溶性的维生素可以帮助我们保护上皮细胞、保护肝脏,甚至对我们预防、缓解白内障和黄斑病变也有很好的帮助。

    每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右,还原糖0.74~1.00克,蛋白质1.60~2.08克,纤维素1.20克,β-萝卜素0.96~2.0毫克,维生素C80.7~101毫克,钾295~390毫克,钠43.7毫克,钙199毫克,镁32.7毫克,磷54.6毫克,铜0.05毫克,铁1.31毫克,锌0.297毫克,锶1.01毫克,锰0.318毫克,硒0.928微克。

    芥蓝的好处:

    1、芥蓝含有丰富的钙、钾等矿物质;含有预防和缓解高脂、高压和糖尿病的黄酮类物质;含有促进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。

    2、芥蓝富含维生素,除了叶黄素、萝卜素之外,还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等。维生素E是抗氧化、帮助胆固醇乳化、软化管、保护皮肤的营养素,而且也有促进女性生育的重要作用,所以又被称之为生育酚。而深绿色蔬菜中的维生素K含量较多,可以预防和缓解一些常见的出性疾病,比如经常流鼻、女孩例假出量过多、毛细管脆弱引起的磕碰淤青等问题。

    3、芥蓝中含有的维生素K还有一个重要的作用,它可以增加成骨细胞活性、降低破骨细胞活性,也就是说可以更好地帮助人体将吸收的钙更多的利用到骨骼上。

    4、芥蓝有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效,能润肠祛热气、下虚火、止牙龈出,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出等也有辅助治疗效果。

    5、芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到消暑解热作用。

    6、芥蓝中含有大量膳食纤维,能防止便秘,降低胆固醇,软化管,预防心脏病等功效。

    7、芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。

    温馨提示:选择芥蓝时最好选秆身适中的,过粗即太老。选择叶片浓绿、叶片整齐、圆滑鲜嫩,且没有黄叶和老化的,还要注意是否有病虫害。