铁板豆腐怎么做入味 铁的入味板的可口,铁板豆腐

发布时间:2019-01-09 17:39:01   来源:茄子    点击:   
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“今天为大家推荐一款铁板菜肴:粤菜铁板豆腐。已经经过锅内翻炒的各种食材本身就散发着浓郁的香气,放在铁板上,滋的一生,随着热气的升起,香味弥漫到空中,刺激着我们的味蕾,肚子似乎都跟着不争气的叫了起来,同时铁板还能一定程度上保持菜肴的温度,让整道菜吃起来更入味,更可口。还等什么,一起去一探究竟吧。【饭无忧网】” 食材清单 豆腐 200克 五花肉 50克 红椒 30克 青椒 30克 植物油 5克 酱油 5克 白糖 5克 盐 5克 大蒜 3克 洋葱 5克 淀粉 5克 小技巧

1.一般建议大家油刚刚温热的时候就将豆腐下锅,经过油温的不断提升慢慢炸,这样炸出来的豆腐既酥脆又不老。
2.豆腐一定要选择传统卤豆腐,不要用过于水嫩的水豆腐,下锅一炸就会碎掉。

铁板豆腐的做法步骤 铁板豆腐步骤图1

1锅内倒入植物油,点火加热后将切成块状的豆腐下锅炸至金黄后捞出,锅刷干净后重新倒油,下五花肉翻炒。

铁板豆腐步骤图2

2待五花肉翻炒至变色后,将香菇洗净切丁滤干水分下锅炒,加入蒜瓣、酱油、白糖和食盐,翻炒均匀。

铁板豆腐步骤图3

3锅内倒入清水,将炸好的豆腐下锅焖煮5分钟,再将青椒和红椒洗净后切块下锅,随后去等量淀粉和清水搅拌均匀后下锅勾芡。

铁板豆腐步骤图4

4随后在铁板上倒少量植物油,点火加热铁板后放洋葱圈,再将锅里的食材倒在铁板上即可关火上桌。

营养密语

1.豆腐是选用大豆经过研磨制作而成,既保留了大豆中丰富的蛋白质和氨基酸,同时又更好消化。而且经常食用大豆能够对血管起到保护的作用。
2.五花肉肥瘦相间,肥肉部分含有的脂肪能够提高身体抗寒能力,瘦肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,促进血液循环同时润肺去火。