干煸豆角最正宗的做法 [小身体大营养,干煸豆角]

发布时间:2019-01-09 17:36:06   来源:时令    点击:   
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“干煸豆角是豆角的一种很经典的做法,是一道大家都很喜欢的硬菜,但是大部分人都会选择到外面的餐馆去吃,一是觉得麻烦,二是担心自己制作不出来这个菜的味道。事实上,这个佳肴是很好制作的,简单的食材加上通俗易懂的制作方法,关键是可以根据每个人不同的口味可以有很多种不用的做法,今天我就来告诉你如何制作干煸豆角最美味,赶紧收藏吧。” 食材清单 豆角 400克 猪肉末 50克 红辣椒 15克 盐 3克 酱油 5克 料酒 3克 豆瓣酱 15克 葱末 5克 姜末 3克 味精 2克 白糖 2克 小技巧

1、处理豆角的时候一定要记住完全去掉豆角的筋,不然会影响豆角最后的口感,又不容易消化。
2、豆角煮制的过程中一定要煮熟,生吃豆角是有毒的。【饭无忧网】

干煸豆角的做法步骤

1将豆角用手把两端掐掉,并且撕掉豆角筋,用水清洗干净备用,红辣椒用水清洗干净切成小段、葱姜蒜切成碎末备用。

2锅内倒油烧至七成热,倒入豆角进行炸制,看见豆角皮变得褶皱的时候捞出来沥干油分。

3锅内留有些许的底油,再次烧至七成热倒入备好的肉馅进行煸炒,然后加入豆瓣酱煸炒。

干煸豆角步骤图4

4看到肉馅中水分收尽的时候放入料酒、酱油、葱末、姜末、白糖和盐翻炒均匀,接着放入豆角、红辣椒段不停的快速翻炒,看到汤汁快没的时候,加入味精调味翻炒均匀就可以出锅食用了。

营养密语

这道菜品特别适合女性中白带增多者、皮肤经常性瘙痒难耐者、急性肠胃炎的患者、食欲不佳的人群食用;但是容易胃胀和小腹胀痛的人群不宜食用。