可可大理石磅蛋糕的做法 大理石蛋糕的做法

发布时间:2019-01-22 04:12:30   来源:时令    点击:   
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  大理石磅蛋糕与普通的重油蛋糕制作过程相似度很高,但在口味和视觉上都多了些层次感。大块的磅蛋糕容易表面烤焦后内里还未熟,所以要追求卖相好些的话,最好在模具上盖一层锡纸。

  可可大理石磅蛋糕用料工具

  主料:低筋面粉(100g)鸡蛋(100g)黄油(100g)糖粉(70g)可可粉(10g)泡打粉(4g)香草精(1ml)辅料无

  厨具: 电烤箱分类蛋糕甜味烘焙一小时普通难度

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  可可大理石磅蛋糕的做法:

可可大理石磅蛋糕

  1.黄油切小块室温软化,加入糖粉,用电动打蛋器打至颜色变浅体积膨胀。

可可大理石磅蛋糕

  2.鸡蛋液分三次加入,每次加入后搅打均匀再加下一次。然后加入香草精,搅匀。

可可大理石磅蛋糕

  3.低筋面粉、泡打粉混合过筛倒进黄油糊,用橡皮刮刀翻拌均匀成原味面糊。

可可大理石磅蛋糕

  4.取150克上一步制成的原味面糊,筛入可可粉,用橡皮刮刀翻拌均匀成可可面糊。

可可大理石磅蛋糕

  5.先把原味面糊倒入磅蛋糕模,接着倒入可可面糊,稍稍搅拌,混合出大理石纹路。放入烤箱中层,180度,烤35分钟。取出晾凉脱模。

可可大理石磅蛋糕

  6.成品~超级香!超级好吃!