一款松软香甜的吐司面包 手工面包的100种做法

发布时间:2019-01-09 17:41:57   来源:汤羹    点击:   
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“很多人休闲时间在家,总喜欢做点烘焙的小点心,如曲奇饼、泡芙、披萨,等等,可以做茶余饭后的小点心,也可以带去单位向大家展示一下自己的厨艺,抑或是作为自己的一顿早餐。今天我们要做的是十分基础版的烤吐司面包,让我们一起做起来吧。【饭无忧网】” 食材清单 高筋面粉 500克 牛奶 250克 鸡蛋 1个 耐高糖酵母 6克 奶粉 20克 盐 5克 细砂糖 100克 无盐黄油 50克 小技巧

和面程序一定要做到位喔。

吐司面包的做法步骤 吐司面包步骤图1

1首先要做的是把各种食材和调味料都按照要求分量准备好,装入各个小容器中,备用。

吐司面包步骤图2

2把准备好的牛奶、鸡蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉和酵母依次加入面包机中,随后打开面包机的“自动和面“按钮”,时间设置为十五分钟左右。

吐司面包步骤图3

3等第一次和面结束以后,打开盖子,把事先准备好的黄油加进去,再次进行自动和面,仍然是十五分钟。

吐司面包步骤图4

4和面结束后,开启面包机的“发酵面团”功能,等面和好后,面团就会进入发酵环节了。

吐司面包步骤图5

5等面发酵好了以后,就要进行排气,把面团分成六等份,每个面团的重量差不多是162克,用保鲜膜盖住,静置15分钟。

吐司面包步骤图6

6接着是擀面团的环节,把面团擀成椭圆的形状,把面团的两边往中间叠起来,再把它们擀成平平的,再从上到下整个卷起,如图所示。

吐司面包步骤图7

7取两个磨具,每个模具三个刚才卷好的面团,再放进烤箱中,两次发酵,结束以后把模具的盖子盖好。

吐司面包步骤图8

8之后将盖好的面团放到已经预热好的温度的烤箱中,把它们放在中下层的地方,温度为180度,时间为42分钟,就可以火热出炉啦。

营养密语

面包营养丰富,里面有很多的蛋白质,也有一些矿物质和维生素,而且容易被人体消化吸收,十分适合我们日常食用。