韩国脊骨土豆汤 [猪脊骨土豆汤,,让胃舒服的美味]

发布时间:2019-01-09 17:42:54   来源:汤羹    点击:   
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“猪脊骨很大,拿着啃才够滋味,使得这道猪脊骨土豆汤变得平民又实在。这道韩国猪脊骨土豆汤汤鲜味浓,里面的土豆炖得烂烂的,放到口中不用嚼就能咽下去,非常舒服。能够大口吃肉,大碗喝汤,绝对能让人一饱口福,喜欢的一定要试试!【饭无忧网】” 食材清单 猪脊骨 750克 土豆 3个 大白菜 8块 洋葱 大葱 2根 生姜 适量 韭菜 适量 紫苏子 适量 大蒜 4个 味璔 25克 韩国辣酱 25克 辣椒碎 25克 紫苏籽粉 25克 生抽 35毫升 绍兴酒 35毫升 小技巧

调料可以按照喜欢的味道加减。

猪脊骨土豆汤的做法步骤 猪脊骨土豆汤步骤图1

1猪脊骨放在汤锅中,倒入没过骨头的清水,放入切好的姜片和葱段,加入绍兴酒,开大火加热煮开。

猪脊骨土豆汤步骤图2

2煮到猪脊骨中杂质和血水都煮出后,捞出猪脊骨,用清水冲洗干净后,将其放回洗净的汤锅中备用。

猪脊骨土豆汤步骤图3

3洋葱去掉外皮洗净后,放案板上用刀将其切成大块,生姜洗净切成厚片,大蒜用刀背拍碎后放入汤锅备用。

猪脊骨土豆汤步骤图4

4在汤锅内倒入生抽和米酒,加入清水差不多没过食材,盖上盖子开大火煮开,转成小火炖1小时左右。

猪脊骨土豆汤步骤图5

5在料理小碗中放入味璔、韩国辣酱和辣椒碎,用勺子将所有调料搅拌均匀,放在一边备用。

猪脊骨土豆汤步骤图6

6锅中加清水大火加热至沸腾,放入大白菜汆烫后取出过一遍凉水,捞出沥干水分,用手将其撕成白菜条。

猪脊骨土豆汤步骤图7

71小时后打开盖子,在汤锅中放入洗净切块的土豆和撕成条的白菜,加入之前调好的酱料,微微拌均即可。

猪脊骨土豆汤步骤图8

8将紫苏籽粉倒入汤锅中,盖上汤锅盖子,继续小火炖煮30分钟左右即可,这时间可以准备后面的装饰。

猪脊骨土豆汤步骤图9

9将紫苏子放在石臼里面,用捣杵轻轻研磨下,韭菜洗净后放在案板上,用刀将其切成韭菜段即可。

猪脊骨土豆汤步骤图10

10石锅用中高温先预热后,将汤锅中煮好的汤舀到石锅内,撒上磨好的紫苏子,放上切好的韭菜段即可。

变化365

没有买到猪脊骨的,也可以用筒骨来做,也是很美味的呢。