【营养又美容养颜的佳品,黄豆炖猪蹄】黄豆炖猪蹄的做法下奶

发布时间:2019-01-09 17:41:55   来源:健康饮食    点击:   
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“炖猪蹄是很多人喜欢的菜式,炖猪蹄浓香馥郁,美味可口的同时营养价值又很高,相信很多女性都知道,猪蹄又美容养颜的效果,因为它含有丰富的胶原蛋白。而胶原蛋白又可以增加皮肤的弹性。所以女性朋友们多吃炖猪蹄是不会错的哦,因此今天小编就来讲述一下一道经典的黄豆炖猪蹄的菜,这是一道以黄豆和猪蹄为原材料的私房菜。【饭无忧网】
” 食材清单 猪蹄 400克 黄豆 50克 油 适量 盐 适量 姜 适量 葱 适量 桂皮 适量 醋 适量 冰糖 适量 啤酒 适量 香叶 适量 小技巧

在改成中小火炖猪蹄之前可以在里面加入适量的啤酒,这样炖出来的猪蹄会更入味口感好。

黄豆炖猪蹄的做法步骤 黄豆炖猪蹄步骤图1

1首先准备好所有需要的材料,将猪蹄洗干净,刮干净上面的毛,把黄豆在水里浸泡直到黄豆的体积变大。

黄豆炖猪蹄步骤图2

2接下来把猪蹄从中间切开长长的一刀,再锅中放入水,再将猪蹄放下去,放入几片姜,开始煮,直到把水煮开。

黄豆炖猪蹄步骤图3

3煮好之后把猪蹄捞出来,沥干水分,把猪蹄切成一块块的,大小可以根据自己的喜好来,但是不可过大哦。

黄豆炖猪蹄步骤图4

4接下来在锅里倒入油,油半热之后放入冰糖,一直翻炒到冰糖融化,把猪蹄倒进去继续翻炒,直到猪蹄表面裹上糖色。

黄豆炖猪蹄步骤图5

5继续倒入葱姜蒜和香叶、桂皮,一直翻炒,倒入醋,炒出猪蹄的香味之后加水,形成汤汁。

黄豆炖猪蹄步骤图6

6就可以把之前准备好的黄豆放进去了,还可以加入一些啤酒,使其更入味,翻炒之后加入适量盐,盖上锅盖,中火炖到收汁。

黄豆炖猪蹄步骤图7

7大约五十分钟之后,猪蹄就已经炖的差不多,基本上打开锅盖就可以看到汤汁已经少了,这时候可以大火一下使得汤汁收的更多,这个可以根据个人喜好来。

黄豆炖猪蹄步骤图8

8收汁之后就可以关火了,继续盖上锅盖,大概焖上三分钟左右,就可以出锅了,还可以在食用前撒上少许的香菜呢。

变化365

猪蹄营养非常丰富,除了黄豆炖猪蹄之外,还有许多滋补的炖法,比如说《归参枸杞炖猪蹄》、《海参炖猪蹄》、《山药炖猪蹄》等。