红糖核桃夹心面包 红糖黑麦乳酪面包的家常做法

发布时间:2019-01-21 04:16:34   来源:美食推荐    点击:   
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    面团出膜和整形往往是新手非常头疼的事,

    初学者面对众多的教程而无从下手,

    同样的方子和做法,

    为何做不出原操作者的程度,

    大多会为此苦恼和纠结;

    由于影响的因素众多,

    家庭操作不必自添烦恼,

    本着快捷、省力的原则,

    做自己喜欢的面包

    轻轻松松做面包----红糖黑麦乳酪面包

    精彩推荐:全麦面包的做法

    材料面包粉300克,红糖20克,黑麦粉50克,有盐黄油20克,蔓越莓干45克,耐高糖即发干酵母5克,花生酱120克,全脂牛奶80克,原味浓稠酸奶120克,清水120克,糖粉20克。

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>

    红糖黑麦乳酪面包的做法

    1、准备所有的材料,左图为面团所用材料,右图为馅料所用材料

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤1

    2、除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中,一个和面程序运行15分钟

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤2

    3、取出揉成团的面团,稍微按压后,放入蔓越莓干,揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤3

    4、收圆后的面团放入面包机桶中,进行一发,只是借用这个容器

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤4

    5、面团发酵的空隙,制作馅料,酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起,搅匀就是乳酪馅料

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤5

    6、大约一个小时面团发酵到位,取出面团稍微按压,做2次三折叠,醒发20分钟后,面团翻面擀开;注意要撒适量的手粉

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤6

    7、面团擀开成正方形,在一端放入馅料,卷起馅料压紧

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤7

    8、继续卷起,捏紧收口,2端稍微搓尖,弯成牛角装;面团放入铺油布的烤盘中进行二发;

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤8

    9、二发大约需要30分钟,面团表面筛面粉,用刀片划上刀口;放入预热200度的烤箱中,蒸汽烤模式烤5分钟,转为上下火烤15-20分钟

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>步骤9

    10、到时取出面包,放烤架放凉,彻底放凉后切片即可

红糖黑麦乳酪<u>面包</u>的做法

    美食小贴士

    1、此款面包没有放盐,只是用有盐黄油,再加上温度高,发酵非常快,没有蒸汽烤模式的烤箱,放入烤箱后需立即向烤箱内壁喷水,营造出水汽,成品表皮有酥脆的感觉;

    2、过滤酸奶用无糖里海酸奶过滤而成,非常浓稠,可代替奶酪使用;

    3、馅料可根据自己的喜好而用,用花生酱也是随意而为,味道是出乎意料的好;

    做菜网网站小提示

    山楂和红糖能一起吃:山楂有活化淤的功效,有助于解除局部淤状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对瘀实证闭经有一定疗效。

    牛肉和红糖不能一起吃:同食会产生不良生化反应,引起腹胀。

    面粉的营养价值

    面粉营养分析:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉食疗:小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出及烫伤等。