40款经典鸡尾酒 [5款最适合夏天饮用的鸡尾酒的配方与做法]

发布时间:2019-02-14 04:17:00   来源:美食推荐    点击:   
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   5款最适合夏天饮用的鸡尾酒的配方与做法

  1、费里尼(Fellini)

  玻璃杯中的甜蜜生活:Aperol酒给这种夏季饮料带来一丝意大利的气息。

  特点:清凉提神

  一杯饮料所需的材料

  中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、糖浆10毫升、凤汁60毫升、葡萄柚汁80毫升、Aperol 40毫升(意大利餐前酒)、碎冰1/3杯

  装饰所需:葡萄柚1小片、新鲜薄荷(Mint)1枝

  此外您还需要:调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器(Barsieb)、吸管1根

  制作过程:

  1、把冰块放进调酒壶上层。

  2、加入柠檬汁、糖浆、果汁和Aperol,阖上调酒壶,用力摇动约8秒钟。

  3、在杯里放进1/3杯的碎冰,透过隔冰器倒进调好的酒。

  4、把葡萄柚片的皮切开一些,插在杯缘,放几片薄荷叶当装饰。最后插上吸管即可。

  注意:红橙色的Aperol在意大利是一种十分受欢迎的餐前酒,酒精含量只有11%。是由食用大黄、金基纳树皮、龙胆、酸橙、草药和酒精制成,掺在饮料中,会让饮料有一种苦中带甜的滋味。此酒也可以直接加冰块或苏打水享用。

5款最适合夏天饮用的鸡尾酒的配方与做法

  2、黄鸟(Yellow Bird)

  加一点可可甜酒(creme de cacao),让这种果汁味浓重的清凉饮料更顺口。

  特点:清凉提神

  一杯饮料所需的材料:

  中型冰块8块、白兰地或干邑酒(Cognac)30毫升、白色可可甜酒10毫升、柳橙汁60毫升、百香果汁60毫升、芒果糖浆10毫升、碎冰1/3杯

  装饰所需:1片

  此外您还需要:调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

  制作过程:

  1、把冰块放进调酒壶上层。

  2、加进干邑酒或白兰地、可可甜酒、果汁和芒果糖浆。阖上调酒壶,用力摇动约8秒钟。

  3、在杯里放进1/3杯的碎冰,透过隔冰器倒进调好的酒。

  4、用一片装饰杯缘,再插上吸管即可。

  注意:请使用质佳的果汁和酒品,劣质的柳橙汁会严重影响甚至破坏鸡尾酒的味道,而甜酒、干邑酒或是白兰地等酒类也需注意品质。

  3、迈泰(Mai-Tai)

  这种知名的鸡尾酒即使在热带气候中,也能带来一丝清凉。

  特点:来自加勒比海的饮料

  一杯饮料所需的材料:

  中型冰块8块、新鲜柠檬汁10毫升、柳橙汁40毫升、凤汁80毫升、石榴糖浆5毫升、白色兰姆酒30毫升、褐色兰姆酒30毫升、碎冰1/3杯

  装饰所需:凤1/4片、鸡尾酒用带梗樱1棵、新鲜薄荷(Mint)1枝

  此外您还需要:调酒壶、1个鸡尾酒杯、隔冰器、1根吸管

  制作过程:

  1、把冰块放进调酒壶上层。

  2、加进果汁、石榴糖浆和兰姆酒、阖上调酒壶,用力摇动约8秒钟。

  3、在杯里放进1/3杯的碎冰,透过隔冰器倒进调好的酒。

  4、把凤片切开,插在杯缘,再放上樱及薄荷叶做装饰,最后插上吸管即可。

  可略加变化:酒量好的人或喜欢酒精成分较高的搭配,可调制一杯里有20毫升柳橙汁、20毫升甜柠檬糖浆、60毫升凤汁、30毫升白色兰姆酒、30毫升褐色兰姆酒、20毫升高酒精浓度的兰姆酒(73%)、20毫升子白兰地(apricot  brandy)和5毫升石榴糖浆。把所有的材料倒进调酒壶里,加上冰块摇动,然后透过过滤器,倒进一个放了碎冰的玻璃杯中,再挤进1/4个柠檬的汁,最后放上两颗樱和一片柳橙做装饰,插上吸管即可。

  4、凤园(Pina Colada)

  西班牙风味,极爱欢迎的热带饮料,滑腻圆融。

  特点:加勒比海特产

  一杯饮料所需的材料:

  中型冰块8块、凤汁120毫升、椰奶30毫升、白色兰姆酒60毫升、碎冰1/3杯

  装饰需要:凤1/4片、鸡尾酒用带梗樱1颗

  此外您还需要:调酒壶、鸡尾酒杯1个、隔冰器、吸管1根

  制作过程:

  1、把冰块放进调酒壶上层。

  2、加进凤汁、椰奶和兰姆酒,阖上调酒壶,用力摇动约8秒钟。

  3、在杯里放进1/3杯的碎冰,透过隔冰器倒进调好的酒。

  4、把凤片放在冰上,放上樱做装饰,最后插上吸管即可。

  也可以略加变化:如果在凤汁、椰奶和兰姆酒之外,再加上20毫升的奶油,就可以做出一杯拜亚(Bahia)。

  作者独家的凤园,则是将凤汁、椰奶、200毫升奶油加上30毫升的白色兰姆酒和30毫升的褐色兰姆酒混合而成。如此一来,这种加勒比海的招牌饮料会有更加迷人的香味。

  5、蓝色香槟(Blue Champagne)

  特别适合下班后的轻松心情

  特点:色泽高贵

  一杯饮料所需的材料:

  中型冰块8块、新鲜柠檬汁5毫升(2茶匙)、蓝橙皮酒(Blue Curacao)20毫升、伏特加20毫升、甜柠檬糖浆20毫升、冰凉的香槟酒

  装饰所需:鸡尾酒用带梗樱1个

  此外您还需要:调酒壶、隔冰器、冰镇过的香槟酒杯1个

  制作过程:

  1、把冰块放进调酒壶上层。

  2、加进柠檬汁、蓝橙皮酒、伏特加和甜柠檬糖浆,阖上调酒壶,用力摇动约8秒钟。

  3、透过隔冰器把调好的酒倒进冰镇过的酒杯里,再倒进香槟酒至八分满。

  4、最后轻轻放进装饰用的樱即可。

  也可稍加变化:火山(Vulcano)

  把5毫升冰凉的木莓香甜酒和5毫升的蓝橙皮酒倒进冰镇过的酒杯里,再倒进香槟酒至八分满。挤进一小块柳橙,也可视各人喜好放柳橙皮于饮料中。若想制造特别的气氛,可以把木莓香甜酒和蓝橙皮酒在杯中点燃,然后用香槟酒浇熄。