[简单美味的蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面] 蒜香蛤蜊的做法视频

发布时间:2019-01-09 17:38:27   来源:美食专题    点击:   
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“小时候,总在电视上看到吃意大利面的镜头,看着相当美味,心里总想着,长大后可也得去西餐厅里尝一尝那味道,长大后,发现西餐厅林林总总一大堆,包括还有在必胜客里,都能吃到意大利面了,味道也不赖。其实想吃的话,在家自己动手也别有一番风味喔。今天,我们就来做一个有点中西合璧意思的蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面。【饭无忧网】” 食材清单 蝴蝶面 适量 蛤蜊 300克 油菜花 适量 蒜 适量 盐 适量 橄榄油 适量 白酒 适量 干酪 适量 辣椒末 适量 小技巧

蛤蜊肉和蝴蝶面煮熟后记得都得拌点橄榄油喔。

蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面的做法步骤 蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图1

1准备蛤蜊三百克,放入一口锅中,开火倒入五十毫升的清水,盖上锅盖焖煮两到三分钟,取出已开口的蛤蜊备用。

蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图2

2取出一个筛网,在上面垫上一层纸巾,将锅中的蛤蜊汤汁过滤后备用,把开口蛤蜊的肉也全部取出来,加点橄榄油保持蛤蜊肉湿润,放一旁备用。

蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图3

3取两瓣蒜头,染成蒜末;取一把油菜花,摘下油菜花头的花朵,将菜叶取下,茎部则斜切成段,菜叶切成入口大小,备用。

蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图4

4取一口汤锅,加入清水煮滚,水滚后加入盐、蝴蝶面,略微搅拌避免底部粘锅,煮到九分熟即可捞出,拌入冷压初榨橄榄油备用。

蒜香蛤蜊油菜花蝴蝶面步骤图5

5取一口锅放入橄榄油,小火爆香蒜末,加入菜茎炒软,炝入白酒,煮滚让酒气挥发,加入蛤蜊汤汁和蝴蝶面,收下汤汁加入煮面水,放入菜叶、蛤蜊、油菜花和辣椒末,拌炒后出锅,最后撒上帕玛森干酪。

营养密语

这是一道荤素搭配的主食,既有蔬菜的营养,又有海鲜的美味,很赞喔!