桂花藕甜品_去火爽口甜品,桂花糯米糖藕

发布时间:2019-01-09 17:41:24   来源:美食专题    点击:   
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“今天为大家推荐的是一款江浙地区的明星菜肴:桂花糯米糖藕。桂花、糯米、莲藕都是江浙地区很平常的食材,但是搭配在一起却产生了奇妙的“化学”反应,糯米香甜松软,与莲藕脆爽的口感形成了反差,搭配红糖、冰糖作为佐料既去火又提味,正道菜肴清冽爽口,无论是作为下饭菜还是饭后甜品都非常适宜,话不多说,一同走进桂花糯米糖藕的世界吧。” 食材清单 莲藕 400克 糖桂花 30克 糯米 100克 红糖 20克 冰糖 10克 淀粉 10克 小技巧

1.糯米泡得越久越黏,吃起来也更香甜,所以一定要多泡一会。同时如果是夏天,每隔1小时建议更换一次浸泡糯米的清水。【饭无忧网】
2.经过冰箱冷藏后的桂花糯米糖藕口感更好,尤其适合夏天食用。

桂花糯米糖藕的做法步骤 桂花糯米糖藕步骤图1

1将糯米用清水浸泡3小时,莲藕洗净后去皮,切掉根部,不要扔掉,将泡好的糯米塞在莲藕中。

桂花糯米糖藕步骤图2

2将莲藕的根部盖好,用牙签固定。将莲藕泡入清水中,加入冰糖和红糖,大火烧至沸腾后,小火继续煮1小时。

桂花糯米糖藕步骤图3

3将煮好的莲藕切片盛盘,锅内倒入清水、红糖和淀粉勾芡做调味汁,调好后浇在莲藕上,撒适量糖桂花即可食用。

营养密语

1.莲藕含有大量的蛋白质,可以满足人体日常对蛋白质的消耗和需求,同时莲藕作为粗纤维食物,可以锻炼肠胃的蠕动能力,助消化,还可以将体内多余的油脂吸掉后排出体外。
2.红糖益气补血,非常适合女性朋友在产后冲水引用,以及用来改善手足冰冷等症状。