无油轻乳酪蛋糕的做法_轻乳酪芝士蛋糕

发布时间:2019-01-22 04:14:28   来源:生活百科    点击:   
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  无油版的轻乳酪蛋糕吃起来口感比较扎实,但是因为少了黄油,吃的时候心里的负担是不是也少了一点呢?

  无油轻乳酪蛋糕用料工具

  主料:奶油奶酪(250克)鸡蛋(4个)低筋粉(45克)玉米淀粉(20克)细砂糖(60克)柠檬汁(2滴)辅料无

  厨具: 电烤箱分类乳酪蛋糕烘焙甜味烤数小时普通难度

  无油轻乳酪蛋糕的做法:

无油轻乳酪蛋糕

  1.奶油奶酪放入盆中,隔水加热(60度左右),将奶油奶酪搅打至顺滑。

无油轻乳酪蛋糕

  2.分离蛋清和蛋黄。分次将蛋黄加入到奶酪糊中,每加一次搅匀再加下一次。

无油轻乳酪蛋糕

  3.将低筋粉和玉米淀粉混合筛入到蛋黄奶酪中,呈Z字型拌匀。

无油轻乳酪蛋糕

  4.蛋清中加入柠檬汁,分3次加入细砂糖,打发至硬性发泡。

无油轻乳酪蛋糕

  5.取一半的蛋白霜到奶酪糊中,翻拌均匀。(这个时候可以预热烤箱,180度,往烤盘内加水,放在最底层,烤架放在倒数第二层。)

无油轻乳酪蛋糕

  6.再将奶酪糊倒入蛋白霜中,翻版均匀。

无油轻乳酪蛋糕

  7.将拌好的蛋糕糊倒入烤碗中八分满。

无油轻乳酪蛋糕

  8.将烤箱温度调至160度,上下火,烤70分钟左右。

  小窍门:

  具体时间请根据自家的烤箱情况调整。