[以形补形:吃腰果对肾好吗]腰果多吃对肾不好

发布时间:2019-02-11 04:18:12   来源:生活百科    点击:   
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    做菜网导读:中医有“以形补形”的说法,腰果长得像肾脏,那么吃腰果对肾好吗?不少人认为腰果有补肾的功效,这是真的吗?吃腰果对肾好吗?下面小编为你揭秘。

    腰果对肾好吗?

    腰果有着肾一般的外形,大家普遍认为腰果可以补肾。的确,中医认为,腰果性味甘平,归脾、胃、肾经,有补肾健脾、补脑养、延年益寿、利尿降温的功效。《本草拾遗》云∶腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云∶“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”

    西方学也肯定了腰果的作用:研究结果表明,腰果味道甘甜,清脆可口,而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6。更重要的是含有大量的亚麻油酸和不饱和脂肪酸。

    这两种好脂肪酸是不爱吃肉的朋友最易缺乏的有益油脂。适当摄入这两种有益油脂可以帮助预防动脉硬化、心管疾病、脑中风和心脏病,对肾的健康也有好处。

    但腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用,怕胖的女孩子也不要贪食哦。

    腰果不宜吃太多,过敏体质者慎吃腰果

    但是需要特别注意的是,由于腰果含油量大,如果吃太多,很容易导致久坐不动的人“过劳肥”,因此腰果虽好,食之有度。每天吃的腰果最好不要超过30克,以免摄入过多能量。

    除了脂肪含量的原因以外,不能多吃腰果的原因还有吃多了容易过敏。轻者腹痛、恶心,嘴唇、眼睑水肿,咽部痒痛,眼、耳、鼻发痒,打喷嚏,流清涕,头晕心慌;严重者小儿全身起风团,成年人出现过敏性休克等。

    在哮喘发作期间,腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应,继而出现一系列临床过敏症状。因此,腰果在进食上也需要谨慎。

    有过敏史(如食物、药品)者,也容易对腰果过敏,这种人最好不要吃腰果(包括含有腰果成分的食品)。如果因吃腰果出现过敏性反应,要及时送医,使用抗过敏药物治疗,切莫麻痹大意,以免发生不良后果。

    腰果多用于炒菜也可做汤

    腰果味道甘甜,清脆可口,最常见的是如花生般作为零食,最普通的吃法是在滚油中过一过,捞起即食,是一道理想的下酒菜。若是做菜,则有腰果鸡丁、腰果虾仁、凉拌腰果芹菜腐竹腰果扇贝等。

    用腰果做汤,似乎并不常见,但对于不少素食者来说,腰果也是很好的煲汤材料,像花生栗子般常用。如蔬菜腰果汤、南瓜腰果浓汤、牛蒡腰果汤、莲薏腰果羹、天麻腰果金菇汤等。

吃<u>腰果</u>对肾好吗

    腰果补肾食谱推荐

    1、腰果炒时蔬

    原料:腰果、莲芦笋西兰花萝卜、红椒、植物油、白糖、盐少许。

    做法:莲去皮切薄片,芦笋去老根洗净,斜切成段儿。西兰花切成小朵,萝卜去皮切片;蔬菜分别加入有少许油、盐的沸水中快速焯烫一下,捞出,用凉水冲净沥干;锅中倒入少许油,微热后倒入腰果,小火浸炸熟后盛出;锅中再倒油,热后倒入所有蔬菜,快速翻炒下后调入白糖、盐炒匀。最后倒入腰果,炒匀即可。

    2、腰果虾仁

    原料:虾、鸡蛋、盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉、黄瓜腰果

    做法:将虾洗净,去壳挑去虾肠。鸡蛋分出蛋清,放入虾,加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀,腌一会。黄瓜洗净,去除瓜瓤,切丁。准备好腰果,如果是生腰果,将腰果入温油炸出成黄色备用,我用是盐局腰果,免去这一过程,最后再放。将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。锅内放适量油,烧热后,爆香姜米,加入虾仁、炒至变色,放入黄瓜丁翻炒均匀,加适量盐,鸡精调味,勾薄芡,加入腰果,淋入少许麻油装碟即可。

    3、腰果鸡丁

    原料:鸡腿肉、蛋清、盐、淀粉、西芹、姜、蒜、青红椒、腰果

    做法:将鸡腿肉去骨切成方丁,加入蛋清、盐、淀粉,少许清水上浆入味,用手抓匀。西芹切菱形块、姜切丝、蒜切片、青红椒切块备用。锅里放少许油,凉油放入腰果,小火慢炒,盛盘备用。锅内再放入少许油,烧热后放入西芹块、姜丝、蒜片,放鸡丁炒至变色。放入青红椒翻炒,然后放入腰果翻炒均匀。最后加入盐,淋少许料酒炒匀即可出锅。