芝士爆浆流心蛋糕,,每一口都是香甜美味|爆浆芝士流心蛋糕

发布时间:2019-01-09 17:42:02   来源:食材大全    点击:   
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“芝士奶酪,尤其是加到蛋糕里面,风味和口感都是一级棒!这款芝士爆浆流心蛋糕非常值得一试,吃起来香甜可口,用刀切开后里面的蛋黄液就流出来,香气也随之更加浓厚。喜欢吃蛋糕的,可以在家里做这款吃哦,做出来也非常有成就感呢。【饭无忧网】” 食材清单 低筋面粉 50克 奶油奶酪 110克 鸡蛋 4个 白糖+ 1530 牛奶 15毫升 蜂蜜 15毫升 色拉油 15毫升 白糖 30克 盐 少许 小技巧

1.最好用活底的6寸蛋糕模,用剪好的油纸包好底部即可。
2.奶油奶酪即是无盐黄油。
3.电动打蛋器打发蛋清时一定要清洗干净后使用。
4.蛋糕放凉后在脱模,切开就能吃啦。

芝士爆浆流心蛋糕的做法步骤 芝士爆浆流心蛋糕步骤图1

1鸡蛋分离出蛋黄和蛋白,放在两个无油无水的碗中,奶油奶酪用刀切成小块,放在碗中放进微波炉中火20s软化即可。

芝士爆浆流心蛋糕步骤图2

2软化后的奶油奶酪取出,用拌刀将其搅拌开,用刀背将颗粒状弄碎碾开,放在一边备用即可。

芝士爆浆流心蛋糕步骤图3

3把奶油奶酪放到蛋黄液中,放入白糖+、牛奶、蜂蜜、色拉油后,用电动打蛋器将其打至无颗粒蛋黄液,分成两份备用。

芝士爆浆流心蛋糕步骤图4

4低筋面粉用漏网过筛后,将其中一份拌好的蛋黄液倒入面粉碗中,用拌刀将其搅拌均匀至无面粉颗粒即可。

芝士爆浆流心蛋糕步骤图5

5在蛋白液中加入少许盐,白糖分成3次分次加入到蛋白液中,用电动打蛋器将其打发至蛋白霜即可。

芝士爆浆流心蛋糕步骤图6

6小部分打发的蛋白霜加入之前拌好的面粉蛋黄液中,用拌刀搅拌几下后,加入剩下的蛋白霜切拌均匀即可。

芝士爆浆流心蛋糕步骤图7

7拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻晃平后,从高处将另一份蛋黄液倒进模具中心,烤箱170度预热5-10分钟。

芝士爆浆流心蛋糕步骤图8

8烤箱预热好后,将模具放入烤箱中层,170度上下火烤制15-20分钟左右,烤好后放凉脱模,撒上糖粉装饰即可。

变化365

芝士还能做《海鲜芝士焗饭》吃起来超级满足,还有泡面新做法《泡菜芝士面》,煮好后吃起来也是一级棒的美味呢!