对肝好的蔬菜_吃哪些蔬菜对肝好

发布时间:2019-02-11 04:16:07   来源:食材大全    点击:   
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    吃哪些蔬菜对肝好?都说吃蔬菜有利于肝脏健康,但蔬菜那么多,到底吃哪些蔬菜对肝好呢?下面小编为您介绍对肝脏有益的15种蔬菜,常吃让你的肝脏有活力!

    吃哪些蔬菜对肝好?

    1、绿菜花

    说到绿菜花的卓越保健性质,其实,它还有促进肝脏解毒的作用。研究发现,绿菜花能够活化肝脏中的酶类,从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。

    2、菠菜

    菠菜具有滋阴润燥、舒肝养等作用,是春天里最适合养肝的蔬菜,而且菠菜利于肠胃,有助于人体排毒,对口臭、大便干硬的上火症状会较好的缓解效果。猪肝菠菜相配,营养价值更高。

    3、芦笋

    芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品,可减轻疲劳、增进食欲。可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃。

    4、蘑菇

    肝脏排毒需要多种维生素的帮助,蘑菇中含有较多维生素C和纤维素,能促使铅、砷、苯等有害物质排出体外;香菇中含有丰富的B族维生素,能协助修复肝功能,预防脂肪肝。

    5、芹菜

    芹菜性凉,味辛、甘、微苦,能清胃热,解烦渴,以及刺激肠壁加速蠕动,促使食物残渣、有害物质排出体外。吃芹菜好处多,这种蔬菜还能清热平肝,对于肝火上升所导致高压有帮助。中医认为,肝火上升可能造成压偏高,同时伴随头晕、目眩、头痛、目赤等症状。

吃哪些蔬菜对肝好

    6、茼蒿

    中医讲绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用,而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。春季里多吃茼蒿菜有清,养心,润肺及消痰等功效。茼蒿一般营养成分无所不备,尤其萝卜素的含量超过一般蔬菜。适合高压患者、脑力劳动人士、贫者、骨折患者等;但因茼蒿辛香滑利,胃虚腹泻者不宜多食。

    7、苦瓜

    传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力,降低发生癌变的危险性。

    8、荠菜

    中医认为荠菜性味甘平,能够和脾、利水,还能明目,《名医别录》说它能利肝气,也就是能促进肝气的生发,是得春气之先;肝开窍于目。为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝时间,具有止功效,适合于慢性肝病有鼻出、齿龈出等症。