层层松软丝丝香甜,方形吐司:手工面包的100种做法

发布时间:2019-01-09 17:39:22   来源:食材种植    点击:   
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“昨天心血来潮去逛超市,看到超市有卖吐司面包。方方正正的形状,金黄诱人的外观,离近了闻上去也有一股浓浓的黄油的香气,于是今天自己动手尝试制作方形吐司。其实吐司的制作过程并不复杂,在这里就将用料和详细步骤分享给大家。看着新鲜出炉的方形吐司,撕下一块放入嘴中细细咀嚼,有小麦的麦香,黄油的奶香,鸡蛋的蛋香等等,作为早餐搭配一杯牛奶或是咖啡就太完美了。【饭无忧网】” 食材清单 低筋面粉 500克 鸡蛋 2个 黄油 5克 盐 3克 白糖 5克 酵母 2克 小技巧

1.我们在搅拌面粉的时候一定要自始至终保持一个方向,同时建议用从上到下切的方式而不是简单的画圈的方式搅拌。
2.白糖不仅有调味的作用,而且能够促进吐司纹路的生长,如果不介意吐司外观的话可以将白糖换成蜂蜜,营养又健康

方包吐司的做法步骤 方包吐司步骤图1

1将低筋面粉、酵母、鸡蛋和清水盛放在一起,沿一个方向搅拌均匀后揉搓成面团,放入冰箱中冷藏发酵12小时。

方包吐司步骤图2

2将发酵好的面团取出,分成3块,将黄油从冰箱冷藏中取出静置,待黄油融化变软后与面团、白糖、盐揉搓在一起。

方包吐司步骤图3

3将揉搓好的面团擀成长舌状,随后由上而下卷成圆筒状,放到模具中待面团自然膨胀后烤箱200度,烘烤1小时即可。

营养密语

1.低筋面粉由优质小麦研磨而成,所含的蛋白质和氨基酸等营养物质能够更好的被人体吸收利用,同时面粉还能够提供大量的碳水化合物,满足人体日常活动对碳水的消耗。
2.黄油不仅可以在一定程度上对心脏起到保健作用,还能够提高人体御寒能力,维持人体正常体温。
3.白糖进入人体后会被转化成葡萄糖储存起来,供人体作为储备能量使用。