【镉大米是什么回事】镉大米是什么

发布时间:2019-02-15 04:10:33   来源:食材种植    点击:   
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    相信不少人对“镉大米”这三个字印象深刻,也有人不知道镉大米是什么回事。镉大米对人体危害大,到底镉大米是什么回事呢?下面小编为您介绍。

    大米是什么回事?

    2013年5月18日与21日,广州市食品药品监督管理局日前公布了2013年第一季度抽检结果。在此次抽检中,有8批次大米及米制品镉超标。此后,“镉大米”引起大众的热议。到底镉大米是什么回事呢?

    镉是一种重金属元素,在常温下为银白色或略带蓝色光泽的软质金属。自20世纪初以来,镉的产量及用途不断增加,全世界每年向环境中释放的镉达3万吨,其中82%~94%会进入土壤中。它通常通过废水排入环境中,再通过灌溉进入食物,水稻是典型的“受害作物”。

    对于大米中镉的含量,我国的安全标准是每公斤0.2毫克,相比与日本的0.4毫克,还要更严格一些。应该注意的是,这只是一个“控制标准”,并不意味着高于这个值的大米才有害,而低于它的大米就“安全”。所谓镉大米,一般指镉含量超标的大米

    镉大米的事件不是这两年才有,之前就有;其次是环境污染、酸雨加重,环保部发布的《中国环境质量报告》,其中有一个酸雨带,镉超标的大米产区基本都在酸雨带,土壤酸化了,提高了作物对镉的吸收能力;另外,水稻具有吸附金属元素的特性。

    大米的危害

    长期食用“镉米”威胁居民身体健康。专家介绍,进入人体的镉,除引起“痛痛病”外,主要累积在肝、肾、胰腺、甲状腺和骨骼中。使肾脏器官等发生病变,并影响人的正常活动。造成贫、高压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。

    镉在肾中一旦累积到一定量,就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害,这并不致命,但可能会略微影响预期寿命。镉对人体造成危害的前提都是几十年长期、较大量地吸收,因此预防近端肾小管功能障碍,就可以保护受镉污染影响的人群。

    人长期食用含镉的食物会引起痛痛病。病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后,患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象,行动困难,甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期,患者骨骼软化、萎缩,四肢弯曲,脊柱变形,骨质松脆,就连咳嗽都能引起骨折,患者不能进食,疼痛无比。

    镉超标大米的危害镉对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明,镉能引发人类乳腺癌。人每天从食物中摄入的镉只有1%~5%被胃肠道吸收,所以食用镉超标大米是机体摄入镉的一种可能,大量长期食用会导致慢性中毒。

镉<u>大米</u>是什么回事

    选米有4宝:辨色、捻摸、嗅味和尝味

    1、辨色:就是通过颜色来判断米的质量。正常的米色泽洁白、晶莹,而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。

    2、捻摸:就是用手摸搓大米表面。正常抛光的米,摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙,油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米,这样的米摸起来有黏手感。

    3、嗅味:就是闻大米的味道。正常大米有股清香,而劣质米一般都有异味,如陈化米有发霉的味道。有时,加工处理后的米气味较难辨别,但用塑料袋包半小时后,就可闻到明显陈味。

    4、尝味:尝大米的味道,取几粒大米放进嘴里细嚼,正常的大米微甜,无异味。