基础版泡芙_基础泡芙

发布时间:2019-02-11 04:12:58   来源:食疗养生    点击:   
字号:
基础版泡芙功效:健脑益智,保肝,软化管,防癌,延年益寿,美容护肤
用料 食盐0.5克 水120毫升 黄油60克 白糖1克 奶油50克

   基础版泡芙的做法

   1.黄油加水加盐和白糖,放进小奶锅里,加热至沸腾时转小火

   2.倒入过筛后的低筋面粉,用筷子快速搅拌至无粉状面糊后,关火

   基础版泡芙gn.jpg

   3.鸡蛋打散成蛋液备用

   4.待面糊温度降至不烫手时,分多次加入蛋液,每次都等蛋液与面糊完全混合后再加下一次

   基础版泡芙RU.jpg

   5.一直加到,用筷子挑起面糊,筷子头上的面糊能呈现约3—4厘米的倒三角形尖角

   6.用裱花嘴把面糊挤在铺有锡纸的烤盘上

   基础版泡芙RI.jpg

   6.烤箱预热200度,烤15分钟,待泡芙膨胀后,将温度调至180度,继续烤20分钟,待表面呈黄色后出炉

   7.泡芙冷却后,用手指在底部挖一个洞,用小号裱花嘴往里头填入内陷,卡士达酱、巧克力酱、打发的奶油、果酱,甚至是冰淇淋等都可以

   基础版泡芙hO.jpg

   基础版泡芙nU.jpg

   基础版泡芙pT.jpg

   基础版泡芙JB.jpg

    

烹饪技巧

    

   1、步骤3里加蛋液的时侯一定要一点点加,每次完全混合后再加下一次;

   2、烘烤的过程中不要开烤箱门,观察泡芙的过程隔着玻璃门看就行了;

   3、泡芙的内馅,除了卡士达酱外,你也可以用巧克力酱,打发的奶油,果酱,甚至是冰淇淋等。