红薯怎么吃最有营养?九要点要知道 红薯怎么吃最有营养

发布时间:2019-02-15 04:11:26   来源:食疗养生    点击:   
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    养生导读红薯是长寿冠军,含有均衡的营养成份,是秋季养生的佳品。红薯怎么吃最有营养,你知道吗?红薯生吃熟吃都可以,想要吃出健康,一定要讲究方法。红薯怎么吃最有营养?下面教你红薯最有营养的吃法!

    红薯含有均衡的营养成份

    据测定,每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外,红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用,促进排泄畅通。同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。

    故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最为理想而又花费不大的减肥食物。

    根据美国农业部国家营养数据库的统计结果,一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%,对维生素C需求量的37%,对维生素B6需求量的16%,对钾元素需求量的15%,对锰元素需求量的28%,同时它还含有大量的膳食纤维。尤其在秋天吃,营养价值和口感更好。

    红薯怎么吃最有营养?红薯中午食用为佳,可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。下面为您介绍红薯最有营养的几种吃法。

    红薯怎么吃最有营养?

    1、红薯忌生吃

    一是忌生吃。南方不少地方时兴生吃红薯红薯淀粉含量多,生吃的话消化较困难,最好煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化,使其糖链变短,增加红薯甜味。

    二是忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,传统的将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。

    2、红薯最好搭配着吃

    红薯的吃法多种多样,可以煮、蒸、烤,也可以生吃,还能够加工成粉,制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃红薯“止渴,醒酒,益肺,宁心”,而熟食则可以“益气,充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。

    中老年人脾胃虚弱,也许吃不惯红薯芝士汤,那也无妨,多喝点红薯粥,因为它易于消化,保护胃肠,还能促进胃肠运动,使排便更加轻松,还能摆脱便秘的困扰。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

<u>红薯</u>怎么吃最有营养

    3、最好午餐吃

    红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4—5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

    这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。